Lila Spitzkohlsalat
mit Avocado, Birne und Feta Vegetarischer Salat für 4 Personen
Zutaten
1 lila Spitzkohl
150 g Möhren
½ Bleichsellerie
1 reife Avocado
1 Birne
100 g Feta Blöcke
Ein paar Tropfen Zitronensaft
1 EL Honig
4 EL Joghurt (Creme fraiche)
50 ml Olivenöl (extra vergine)
Pfeffer und Salz
15 Minuten
4 Personen
Zubereitung
1. Den lila Spitzkohl, die Möhren und den Bleichsellerie in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Olivenöl und Joghurt hinzufügen. Alles verrühren und eine halbe Stunde ziehen lassen.
2. Die verzehrreife Avocado in Stücke schneiden, die Birne raspeln und alles verrühren. Den gewürfelten Feta hinzufügen. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Mit ofenfrischem (türkischem) Brot servieren!