Über Violetti
Violetti ist ein neuer Spitzkohl, dessen Besonderheit sofort auffällt: die attraktive lila Farbe. Violetti hat den zarten, feinen Geschmack des normalen Spitzkohls und die satte Farbe des klassischen Rotkohls –und vereint daher das Beste aus zwei Welten. Violetti hat nicht nur im Schnittbild eine schöne Struktur, sondern sieht auch in dünne Streifen als Brotbelag attraktiv aus. Dadurch lässt sich Violetti hervorragend mit anderen Zutaten für Wokgerichte und Salate kombinieren: schnell, einfach und schön!
Die Anbauer
Violetti wird ausschließlich von dem Familienunternehmen TB&S geliefert, einem der größten und innovativsten Gemüseanbaubetriebe in Sint Pancras, einem schönen und ländlichen Ort in Nordholland.
Die Unternehmer Michel Timmerman und Coen Swager (siehe Abbildung) setzen sich jeden Tag mit viel Leidenschaft und mehr als 90 Mitarbeitern für den Anbau der besten Produkte ein. Dank der langjährigen Erfahrung dieser vierten Generation und der Spezialisierung auf Spitzkohl ist der Betrieb in der Lage, eine gleichbleibend hohe Qualität zu garantieren. Und das schmeckt man!
Qualität
Gemeinsam mit Züchtern haben die Anbauer lange an der Entwicklung von Violetti gearbeitet, bis das Produkt absolut perfekt war! Alle Beteiligten sind weiterhin innovativ tätig, um sicherzustellen, dass der Violetti Spitzkohl das ganze Jahr über in bester Qualität angeboten werden kann. In Zeiten, in denen das Klima immer unberechenbarer wird, kann nämlich Qualität nicht mehr dem Zufall überlassen werden. Für die gleichbleibend hohe Qualität bürgen verschiedene Zertifizierungen (GLOBAL GAP, QS Qualität und Sicherheit GmbH, SKAL Bio Controle).
Nachhaltigkeit
Bodenbearbeitung
Violetti wird auf nachhaltig bearbeitetem Boden angebaut. Durch den regelmäßigen Fruchtwechsel und Zwischenkulturen wird die Fruchtbarkeit des Bodens verbessert. Dadurch ist der Anbau weniger intensiv und erfordert auch weniger Pflanzenschutz- und Düngemittel.
Ernte
Violetti wird mit nachhaltigen Verfahren geerntet. Der Wachstumsprozess wird streng überwacht und das Land bei Bedarf abgedeckt, um die Ernte vor Wildtieren oder extremen Wetterbedingungen zu schützen. Während des Wachstumsprozesses werden so wenig Pflanzenschutzmittel und Kunstdünger wie möglich eingesetzt.
Transport
Was bedeutet das? Heute können wir nicht mehr umhin, unsere Produkte auf dem Landweg zu transportieren. Für den Transport von Violetti arbeiten wir mit Partnern zusammen, deren Fuhrpark auf einen möglichst umweltfreundlichen Transport abgestimmt ist. Erfahrene und zertifizierte Spediteure, die mit klimatisierten Fahrzeuggespannen Gemüse durch ganz Europa transportieren.
Lagerung
Um die Qualität des Violetti bis zum Verzehr optimal zu erhalten, wird der Spitzkohl unter Bedingungen mit sehr niedrigem Sauerstoffgehalt (ULO, Ultra Low Oxygen) gelagert. Auf diese Weise bleibt der Violetti besonders lange frisch und lecker. Der Violetti wird nicht mit Mitteln zur Verlängerung der Haltbarkeit behandelt.
Verfügbarkeit
Violetti wird auf Ländereien in den Niederlanden und in Portugal angebaut und ist daher garantiert ganzjährig verfügbar, sowohl aus konventionellem Anbau als auch aus nachhaltigem biologischem Anbau. Dank der temperaturgesteuerten Lagerung kann die Nachfrage jederzeit gedeckt werden. Unabhängig davon, ob es um eine Palette im Monat geht oder um eine tägliche Lieferung - denn auf Flexibilität
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen lila Spitzkohl und Rotkohl?
Lila Spitzkohl hat eine deutlich zartere Struktur als der robuste und feste Rotkohl. Außerdem ist er auch im Geschmack feiner und zarter. Lila Spitzkohl ist ein vielseitiges Gemüse, das perfekt in die abwechslungsreiche moderne Küche passt. Schnell im Wok zubereitet und besonders gut geeignet als Salat.
Warum ist lila Spitzkohl nicht immer gleich spitz geformt?
Das ist darauf zurückzuführen, dass lila Spitzkohl zum Licht hin wächst. Je länger es hell bleibt, desto spitzer wird der lila Spitzkohl.
Wo kann man Violetti kaufen?
Violetti ist so neu, dass dieses Produkt in den Niederlanden bisher nur begrenzt erhältlich ist. Natürlich tun wir unser Bestes, damit Violetti bald in allen Supermärkten und Gemüsefachgeschäften angeboten werden kann. Fragen Sie daher vor allem in Ihrem Lieblingsgeschäft nach.